餐飲業

餐飲業的規格選項是最複雜的

服務大眾的事業一定要面對各種不同人的喜好. 有些人要求較多,有些人無所謂. 要如何面對這些需求.產品的選項設計就很重要了.我們根據我們的經驗提供您快速設計產品的方式.即使您有上千家分店也都能輕鬆應付.

產品規格

餐飲業最常用的就是產品的單選項目了.一杯飲料不可能既是大杯又是小杯.在我們的POS系統裡這樣的特性稱做規格.一個產品只可以有一組規格. 每個規格項目的售價都可以不同.甚至每種規格的售價也可以輕易的設為在不同的通路而有不同的售價.

附加選項

附加選項也是餐飲業最常用的功能了.一個產品可以有多種附加選項.例如一杯冰咖啡可以加楓糖又加巧克力粉.附加選項也可以再細分規格,例如加起司可以選擇加一片或兩片,依規格的不同附加選項的售價也可以不同.同樣的,附加選項的價錢也可以選擇性的依通路或某單店的售價而有所不同.

通路價

產品可能因規格而有不同售價,如大杯的價錢通常會高於小杯的價錢.同樣的,台灣的大杯價有可能跟美西區的大杯價不一樣.這樣的處理方式我們稱做通路價.附加選項與附加選項的規格也可以有通路價.所有的價錢數目也可以單獨針對某分店來設計.這樣的依通路與依單店而有不同設計的處理在我們的POS系統裡已經是簡單而又成熟的設計了(詳見連鎖店的通路價說明).

多種的結帳功能

餐飲業結帳方式也較其它行業複雜. 要應付多種結帳方式, 還要準備各種結帳的需求. 傳統方式是以人工計算. 但一桌10個人且各有不同種類的要求時往往就會手忙腳亂了, 甚至計算錯誤. 這時POS系統的支援度就很重要了.

付款方式

有些客人習慣使用信用卡,有些客人習慣付現,有些會使用禮卷各有所需.那萬一有一半金額要用禮卷一半要刷卡.一天數百組客人, 是否可以打烊後不用為了要知道現金數目是否正確而要算到半夜!!我們的系統允許每張單都可以自由記錄多種付款方式.下班或交接時輸入班別時間,不用幾秒鐘就幫您計算並分別列表各種付款方式的總金額,也可選擇將結果列印出來方便記錄.雲端記錄永久存在,幾天後還可以再回來查帳或補印.

各付各的

多人聚餐但要各自結帳也可以. 我們的POS系統支援多種拆單方式. 可以平均拆成多張單, 連小費都可以拆解. 若要依各自點餐項目付款也可以. 只要點餐時記錄每個品項的座次就可以了. 甚至拆單後每個人付款方式有所不同也沒問題, 全部都可以幫您算好在結帳條或電子發票下方明細逐筆列出方便處裡. 收班時的交接列印也都會逐筆算進去,不會混淆.

跨機結帳

我們的POS系統支援單店多POS機服務. 除非在設定頁關閉同步的功能,同店內的所有訂單都會在很短的時間內同步到所有的POS機內.它的好處是訂單可以選擇性的由不同員工處理各單不同階段的任務.另一個好處是只要在不同POS機器登出再登入都可以進行結帳的動作.交班時可以使用任一台POS進行交班列印.只要店內網路正常,跨機結帳不會影響交班的計算.

出單分流與拆單備餐

若您的店面分工較細,廚房,吧台距離較遠那通知備餐時使用出單分流能夠加速備餐速度減少出錯.一張單會依設計的產品與出單機的配對資料而自動將產品明細在廚房或吧台安裝的出單機立即印出.服務人員甚至不用親自送單,交給系統處理就好了

拆單印單

系統經由熱感出單機印製產品小白單的功能可以將產品依備餐地點指定給不同的出單機.例如主餐可以配對給’廚房出單機‘,餐前酒與咖啡可以配對給’吧台出單機‘, 在服務生或結帳櫃台按下出單鍵後會立即將同單的項目拆開並在’廚房出單機‘與’吧台出單機‘印出單號,桌號,與產品內容方便廚師與吧台人員準備產品.減少送單時間或容易出錯的叫單流程.

次螢幕也可拆單分流

我們即將在下一版次提供的備餐次螢幕也可以做次螢幕分流的功能. 這個功能在設計之時就已是仿出單分流而設計. 整個功能會與出單機的機制完全相容. 在出單分流的設定上完全不用重新配對. 亦可以與出單機交插使用. 某些產品次營幕顯示, 某些產品出單機印出.

標簽貼紙機也是出單分流

我們連標簽貼紙機也是採用出單分流機制. 標簽貼紙一般用於飲料店的飲料杯上, 好處是可以快速辨視飲料內容. 一般外帶餐點的食物容器也可貼上標簽貼紙, 方便外送或外帶時知曉盒內產品種類. 備餐時可以僅印貼紙機而不用小白單, 若店內亦購置數台標簽貼紙機時標簽機的分流功能便可以取代小白單的操作.

套餐與組合產品

套餐與組合產品是餐飲業最常使用的產品規劃.一份餐點可以以一個價錢供應一組餐點項目如餐前飲料,主餐,湯品與飯後甜品每個項目都可以多選一(或選二,選三,..). 組合產品是將數個產品放在一起當成一個產品項目販售. 如早餐套餐可以咖啡與歐姆蛋飯做成一個套餐等.

套餐產品

套餐的產品設計可以滿足大部份此類產品的需求. 先將個組合的項目名稱在後台設計好,例如名稱為飲料,主菜,甜品等的項目.之後開始設計整個套餐內容例如是否要使用主菜的價錢來決定售價,一次允許選取幾個主菜等特性再將次產品加入即可.我們後台的操作方式直覺非常方便快速,不容易混淆.

組合產品

組合產品的設計方式與套餐產品類似但較為簡單,先新增一個產品其型態為組合產品並決定其售價. 然後在組合產品頁面將次產品逐項加入即可完成. 組合產品亦允許選取規格與附加選,其產品的價錢金額均為價差,會加入組合產品的原價內.例如產品原價為$200,任一產品改成大份後價差為$20,其最終售價會變成$220.這是在產品規劃時需注意的.

套餐與組合產品的規劃

我們在設計套餐與組合產品時已將通路價考慮進去.甚至其加價部份亦已考慮通路價. 例如餐前紅酒在台灣通路不加價但有可能貴公司在美西區的餐廳會加價,此時就可以做此部份通路價的操作.我們在POS機上的設計在套餐產品與組合產品的選取與操作上均非常直覺不易引起混淆.

客戶關係與App

餐廳最需要的是常客,要跟常客建立關係,當然店內的服務與產品的好壞讓客人願意回來是最重要的.但若是能夠提供工具讓常客與店家互動會有更好的效果.我們有條件的免費提供iOS與Google平台的App服務. 會完全以貴公司的名義上架, 以讓您透過App與貴公司的常客甚至新客互動.幫您建立更好的客戶關係.

訊息與動態公佈

您可以使用App公佈店內的迅息, 折扣活動, 若您願意,有選擇在App中加入意見反應模組,甚至可以接收客戶建議並互動式的回應所接收的建議. 我們會提供一個完整的App後台讓店內主管或員工進行App相關的操作與客戶進行單向或雙向的互動.

訂位服務

若您的策略是可以接收客戶訂位.您亦可以選擇在App中加入訂位模組接受客戶定位.所有的定位資訊會與POS上的訂位功能完全整合.若您有數家分店這些訂位資料會幫您自動導到各分店的POS機內. 由各分店員工自行處理.

訂餐服務

可以在App中加入訂餐模組接收客戶在到店之前先訂餐,客戶到店後可以立即結帳無需等待.迅速的服務可以增加客戶滿意度與回流率.視您產品設計時的選項,客戶甚至可以選擇外帶,內用或外送.這樣的做法比電話接單更不易出錯並結省人力.若您選擇使用此一App模組並在設計產品時選擇某些產品可以接受App訂單就可以使用此一模組.後台與POS甚至可以幫您分開統計App與POS的交易金額.

這是一個很難的行業